作者：美食编辑
时间：2024-03-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
孜然肉片是肉片的一种具有独特风味的吃法，它是将肉片加上淀粉等材料拌匀之后放入油锅里加入孜然粉炒制而成，吃起来有独特的孜然味道，肉片吃起来也非常的鲜美细嫩，很是惹人食欲的呢，并且它的营养也是十分丰富的哦，含有丰富的蛋白质，对人体健康有着不可或缺的作用。
孜然肉片的做法教程：
1.肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀。
2.热锅冷油，油可以比平常炒菜的量稍多一点，油热后下入肉片迅速划散，炒至白色。
3.下入孜然粉、辣椒面和料酒，调入适量精盐翻匀出锅。
成品图：
孜然肉片的美味小窍门：
1、这里用了淀粉和料酒，炒出来的肉片吃起来不会干，口感也会更好。
2、在下入料酒的时候可以“飞火”，这样炒出来会有一股很浓的烧烤香味，不过如果掌握不好“飞火”的技术，不用也行，安全第一。
3、这里用的是瘦肉片，所以油量要适当多一点点，不然下入孜然粉和辣椒面后会很干。
孜然肉片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味爽口，具有独特风味的美食菜肴，做来和家人们一起品尝品尝，很是不错的呢。
