作者：美食编辑
时间：2023-09-12
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
清香脆嫩的胡萝卜与香浓的肉片结合做出来的胡萝卜炒肉片，有着清香的味道和脆嫩的口感，非常适合用来开胃下饭。并且胡萝卜和肉类的营养都十分丰富，吃了能保护眼睛，对健康有益。因此把这道营养美味的胡萝卜炒肉片作为一道家常菜特别的适合，下面就来为打大家详细介绍这道胡萝卜炒肉片的做法技巧。
胡萝卜炒肉片的做法教程：
1.肉片加入淀粉，料酒，酱油腌制十分钟。
2.胡萝卜切片，蒜切片备用。
3.炒锅倒油烧至七成热，蒜片爆锅，然后下肉片大火滑散。
4.肉片变色后，下胡萝卜片，加入一勺排骨酱和半勺蒜蓉辣酱一起翻炒(注意火要大)，略微加一点点水，继续翻炒。
5.放盐，另外还可以放一点点的白糖，再翻炒几下，出锅。
成品图：
胡萝卜炒肉片的美味小窍门：
1、胡萝卜比较难熟，其实也可以事先先过水焯一下，会比较容易熟，但是味道可能就不一样了。
2、炒的时候要用大火。
3、白糖有提鲜亮色的作用，大家可以适量加点白糖。
以上就是胡萝卜炒肉片的做法过程了，这道菜做起来也很简单，几分钟就可以做好了，这道营养美味又做法简单的胡萝卜炒肉片值得你一试。
