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茭白炒肉片

茭白炒肉片
主料:茭白100克、猪瘦肉200克
配料:干红椒5个、料酒15毫升、酱油15毫升、淀粉少许、大蒜适量、盐适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-03

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:茭白炒肉片的做法,茭白炒肉片,茭白炒肉片怎么做
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茭白炒肉片介绍

茭白炒肉片的家常做法主要用料是茭白和猪瘦肉,是道快捷省事的简单家常菜,营养可口且很美味,是上班族和怕热的主妇们喜欢的快手菜。

茭白生长在水中,是“江南三大名菜”之一,有些地方也叫水黄瓜。其质地鲜嫩,味道香中透甘,有“水中人参”之誉。在食疗功效方面茭白具有生津止渴,祛燥清热、利尿除湿及通利等作用,能除烦解酒,清热消暑,还能补虚健体和美容减肥呢,是一款夏天的保健食材。下面一起来看怎么做茭白炒肉片的家常做法。

茭白炒肉片的做法教程:

1、肉片用酱油、淀粉和料酒腌制15分钟待用。

2、茭白洗净,剥去皮去根切条,干红椒切小圈。

3、锅中放油,油热,加大蒜和干红椒爆香,倒入茭白快速翻炒片刻。

4、加入酱油翻炒几下,再倒入腌制好的肉片煸炒至肉片发白,调入食盐即可。

成品图:

茭白炒肉片的做法小技巧:

1、茭白不宜与豆腐同食,因为茭白里含有很多草酸,豆腐里含有氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

2、茭白不能炒太久,否则口感不鲜脆。

一道看着鲜,吃着香的茭白炒肉片就完成了,简单的四步就能搞定哦,厨房新们也能马上做出来的家常小菜。学会 的朋友们,赶快去试做吧。


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