作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蒸菜是最适合炎热夏天的烹饪方式了，只要把食材准备好放入蒸锅蒸熟就可以了，无油无烟简单省事，今天为大家介绍的这道剁椒蒸鸭腿就是一道美味的蒸菜。不仅做法简单省事，吃起来也香辣鲜嫩，非常的下饭。下面就来为大家详细介绍这道剁椒蒸鸭腿的做法技巧。
剁椒蒸鸭腿的做法教程：
1、鸭腿洗净剁成块状;姜蒜切末;葱切小段备用。
2、锅中加水，水中加许盐，将鸭腿块凉水下锅焯烫，去除鸭腿里的血水和腥味;焯烫好后盛出备用。
3、锅中加底油，将蒜末、姜末入锅爆香，蒜、姜末爆香后再加入剁椒酱炒香，将焯烫好的鸭腿入锅翻炒，加少许盐和糖。
4、炒至有香味时，盛到一容器中，封上保鲜膜入蒸锅锅20分钟即可，吃的时候撒点葱花就可以。
成品图：
剁椒蒸鸭腿的美味小窍门：
1、鸭腿肉一定要焯烫彻底，以免腥气太重。
2、盐要少加，因为剁椒酱本来就含有咸味。
以上就是剁椒蒸鸭腿的做法过程了，这道菜不仅做法简单，味道香辣，营养也十分的丰富，用来补充营养也是一道不错的选择，快来试试吧。
