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香辣烤鸭腿

香辣烤鸭腿
主料:鸭腿
配料:淀粉、椒盐、辣椒面、孜然面、COOK100麻辣调料。

作者:美食编辑

时间:2023-10-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香辣烤鸭腿,香辣烤鸭腿的做法,香辣烤鸭腿怎么做好吃
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香辣烤鸭腿介绍

做烤箱做烤鸭腿方便快捷,制作过程简单。鸭肉偏鲜咸,腌制好鸭腿是做好烤鸭腿的关键。烤箱烤出来的鸭腿香醇麻辣、外焦里嫩,保证让你大饱口福。

香辣烤鸭腿的做法:

1、麻辣调料和水按照1:1比例搅拌好。

2、淋鸭腿上,最好能做个全身***。

3、放入保鲜袋入冰箱冷藏腌制1天1夜。

4、取出放在烤盘上,再刷上腌料。

5、烤箱预热220度20分钟,然后取出翻面刷腌料,转190度继续20分钟,再取出刷腌料翻面继续10-15分钟左右。

6、趁热撒椒盐、辣椒面、孜然粉即可。

成品图:

烤鸭腿的小技巧:

1、各家烤箱温度不同,请根据实际情况增减时间。

2、腌制鸭腿用叉子在肉比较厚实的地方扎眼,方便腌入味。

3、肉制品腌制时间越长越入味。

4、选择上下火,勤翻动,两面交替烤制。

4、判断鸭腿是否烤熟,可以用小刀切开腿肉看看。

5、烤制食品时间与食材大小、厚度、易熟程度和腌制时间有着直接的关系,不可死搬硬套哦。

鸭肉的功效与作用:

鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

1、益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。


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