作者：美食编辑
时间：2023-09-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芹菜拌花生主要取材于花生，芹菜，黄瓜这三种食材，是一道清新爽口，美味天然的一道美食，含有十分丰富的维生素和纤维素，对人体健康有很大益处呢，另外它还有加入些许黄瓜，使得整道美食的味道吃起来更加的清爽脆口。
芹菜拌花生的做法教程：
1、花生用凉水浸泡一液，洗净捞出备用。
2、锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉。
3、芹菜洗净切小段放水中略焯，过凉后沥水加盐腌5分钟，黄瓜洗净切丁放入碗内，加盐腌5分钟。
4、将花生、芹菜、黄瓜加所有调料搅拌均匀即可。
成品图：
芹菜拌花生的美味小窍门：
1.芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感。
2.焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄。
3.菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口。
花生功效：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。
黄瓜功效：黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜佳品，黄瓜含有的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。
芹菜功效：芹菜营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。
芹菜拌花生的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新爽口的下酒菜，和朋友们一起喝酒的时候来上这么一道美食，很是不错哦。
