作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红烧肉皮是用肉皮做成的一道美味菜肴。它也是一道集美味健康与美容养颜为一身的美食佳肴，它含有十分丰富的胶原蛋白，对于爱美的女性朋友来说，可以一种不可多得的天然化妆品呢，它可以让皮肤润泽光滑，紧致有弹性，经常食用可以焕发年轻光彩。
红烧肉皮的做法教程：
1、主料图。
2、所有配料图。
3、锅中加入适量清水，加入姜、葱、花椒，把水烧开，水开后调入1汤勺料酒。
4、放入肉皮焯水，去掉异味和杂质。
5、焯水后的肉皮，刮去肉皮内面的油脂，清洗干净并切成小块。
6、锅中热油，放入葱、姜、八角、桂皮，煸出香味。
7、加入肉皮翻炒。
8、待肉皮开始紧缩变色时，调入1汤勺料酒、2汤勺老抽，翻炒至肉皮上色。
9、加入没过肉皮的清水，放入干红椒、香叶、当归、枸杞。
10、盖上盖子大火烧开转小火煮半小时。
11、调入2茶勺的盐和2小块冰糖，大火收汁。
12、待剩余少许汤汁，并且变得浓绸，即可关火。
成品图：
红烧肉皮的美味小窍门：
1、肉皮上如果有毛，要去除干净，可以在焯水后拔除，因为焯水后毛孔张开，所以很容易处理。
2、先把肉皮调入老抽翻炒上色以后，再加入请水。这样肉皮的颜色才漂亮。
红烧肉皮的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集美味健康与美容养颜为一身的美食佳肴，让您变得更加美丽。
