软糯红烧肉

红烧肉向来就是很得宠的一道荤菜，但是手艺不好的话那就大打折扣了。今天做的这道香软糯红烧肉香浓软糯，肉味浓香，肥而不腻，绝对能够得到大众的青睐。

　　软糯红烧肉做法：

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。

3、锅里放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味。

4、加入五花肉一起煸。

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。

6、放入冰糖、老抽、盐。

7、翻炒均匀，让每块肉都上色。

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫。

9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。

10、大火收汁。

11、边收汁边翻炒。

12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

成品图：

　　软糯红烧肉制作小技巧：

1、肉块入锅一定要炒出油来加入其他调味品

2、一定要加入开水哦

3、各种调料加入茶包内，会让做好的肉很干净，没有任何杂质

4、最好选带皮的五花肉哦

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