作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虾仁蒸豆腐是用玉子豆腐和活虾搭配在一起炒制而成的一道美食，软滑细嫩的玉子豆腐搭配鲜美现剥的虾仁，既营养又美味，清新爽口，很是惹人食欲，它也是一道很简单的蒸菜，十分的清爽美味，很是适合现在这个炎热酷暑的夏天，不用煎炒这样可以免受油烟之苦。
虾仁蒸豆腐的做法教程：
1、原料图。
2、活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。(剥的时候留下虾尾巴)
3、玉子豆腐取出，分别一分为四。
4、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。
5、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。
6、放上虾仁。
7、入开水锅蒸约3到5分钟。
8、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。
成品图：
虾仁蒸豆腐的美味小窍门：
1、豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩，也增加了营养。如果没有胡萝卜片，也可以直接把豆腐放在盘子里。
2、淋汁的时候，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话，可以直接淋。
虾仁蒸豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新爽口美味自然的菜肴尝一尝，很是不错的呢。
