作者：美食编辑
时间：2023-11-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
傣味烤豆腐是一道少数民族的特色美食，并且与街头的烧烤摊的烤豆腐风味完全不同。傣家的烤豆腐不但好吃，而且傣家人烹制烧烤的方法也是既简单又方便，只要有火、竹子和绿叶，便能烤出各种不同味道的美味佳肴。想自己在家DIY好吃的傣味烤豆腐吗？问道美食网小编将为大家介绍如何做傣味烤豆腐的做法图解。
傣味烤豆腐的做法图文教程：
1、材料洗净后，把香葱切成葱花，香菜切细，姜、蒜、小米辣分别剁成泥。
2、把切好剁好的作料放入一个大碗里，放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。
3、取一块卤豆腐，用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。
4、把上层的豆腐片掀起，舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。
5、放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。
6、烤盘铺一层油纸或锡纸，把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。
7、中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。
8、结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。
成品图：
傣味烤豆腐的做法小技巧：
1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘。
2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上，一面刷好翻过来刷另一面。
3、没有香茅草可不用，或用韭菜代替。
少数民族有各式各样的烧烤技艺，形形色色的烧烤食品，既保留了传统的质朴之风，又展示了少数民族的文明进步。傣族烧烤只是其中之一，傣族烧烤一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤，家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。
学会傣味烤豆腐的家常做法，就能在家也吃到比较有特色的傣族烧烤了。
