作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豆腐皮是既有好的口感又含高蛋白的美味食材，而且吃着时候是越嚼越香。接下来问道美食网向大家介绍的是用五花肉来搭配的干锅豆腐皮，一道咸香微辣，吃着柔韧有嚼劲又非常下饭的简单家常菜。下面一起来看详细的做法教程吧。
干锅豆腐皮的做法教程：
1、油豆皮撕成小块，入六成热油中小火炸1分钟至起泡，捞出，放入凉水中浸泡10分钟，去表面油脂。
2、锅留底油，将洋葱丝炒香，出锅装入铁锅内。
3、锅上火，先下五花肉片炒出油，然后下姜蒜丁，再下豆皮、青红椒，加辣妹子、蚝油、十三香、美极鲜、生抽调味，烹高汤，出锅装在垫有洋葱丝的铁锅内上桌即可。
成品图：
做法中的小技巧：
1、豆皮要在油中炸起小泡再用水泡，起到充分涨发的作用，使口感更劲。
2、当然，如果是半干的豆皮就不需要了，直接用水很快就泡开了。但一定要充分泡开再炒，口感才会很好。
3、这里加的是五花肉和洋葱，大家也可以改成加鸡蛋、腊肉、新鲜蔬菜等其它的食材来搭配。
关于怎么做出好吃的干锅豆腐皮的方法就介绍到此了，豆腐皮要炒的好吃一定要加些荤，才会更香。这里用的调料比较多，如果家里没那么多可以适当的去掉一些，吃起来一样会很好吃的。
