作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：春季
鸡蛋羹是很家常的一种美味美食，将鸡蛋做成鸡蛋羹可以让人体更好的消化，当然吃起来也更加入口，更加细嫩，并且蒸制的美食做法做出来的鸡蛋，营养流失少，老少皆宜。
但是鸡蛋羹本身吃起来味道比较清淡，所以今天这道油豆腐鸡蛋羹将会带给大家一种味美的鸡蛋羹吃法，这里在做的时候除了加了各种有味的调味料，还有Q感十足的油豆腐，美味。
油豆腐鸡蛋羹的做法教程：
1.将油豆腐放在案板上切开，待用。
2.将鸡蛋打入大碗中，加适量的料酒，打成蛋液。
3.鸡蛋液中加适量的盐、鸡精，倒入温水搅匀。
4.蛋液用油格过滤。
5.合入切开的油豆腐，盖上保鲜膜，放入蒸锅里。
6.上锅蒸至10分钟，关火开盖取出。
7.淋上适量的生抽、芝麻油即可。
成品图：
油豆腐鸡蛋羹的美味小窍门：
1.鸡蛋羹用温水调更嫩，蒸的时间不要过长。
2.鸡蛋在打散的时候加点料酒可以更好的去腥味。
油豆腐鸡蛋羹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，并且营养也是非常的丰富的。
