作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
圈圈豆可以说是长豆角一种新吃法，也是非常漂亮的一种吃法，它是一道用长豆角做成的一道美味菜肴，清新翠绿的颜色，让人眼前一亮，圈圈的形状很像小朋友们吃的甜甜圈，惹人食欲，做来给不爱吃饭的小朋友们尝一尝，想必是也会大受欢迎的呢。
圈圈豆的做法教程：
1、所有材料准备好。
2、长豆角用盐水浸泡20分钟去农药后洗净，干辣椒剪成圈，姜切丝，大蒜剁碎。
3、锅内坐水烧开，放入长豆角焯熟，约3分钟。
4、捞出长豆角迅速放入装凉白开的大碗里，有条件的可在凉白开中事先加入几块冰块。
5、每一根长豆角平均分成两段，依次缠绕成圈圈。
6、另取一锅，入适量油烧至五成热时，放入干辣椒和姜丝蒜沫爆香。
7、待干辣椒红得发亮，蒜沫微微发焦时，小心捞出辣椒和姜丝蒜沫，摆到长豆角的顶部，原锅继续放入生抽、白糖、腐乳汁、盐和水淀粉。
8、烧开后淋入卷好的长豆角即可。
成品图：
圈圈豆的美味小窍门：
1、长豆角一下要焯熟，不然容易中毒。
2、长豆角过冷河是为了保持爽脆的口感，冷水中加入冰块能令长豆角的脆感更加出众。
3、焯熟的长豆角会比较软，卷圈圈时要小心兼细心，我时间不多就随便做了普通的圈。
圈圈豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道漂亮清新的菜肴尝一尝，做给小朋友们吃，一定会大受吹捧的哦。
