作者：美食编辑
时间：2023-09-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
兰花梗炒肉是用猪瘦肉和西兰花梗搭配在一起炒制而成的一道美食，荤素搭配营养合理美味，肉质的鲜美中带着蔬菜的清香可口，使得味道更加的回味无穷，而且在营养方面也能更好的被人体吸收。
兰花梗炒肉的做法教程：
1、猪肉洗净。
2、把肉逆纹路切片，改切十字花刀，直接切片也没问题。
3、切好的肉用淀粉、料酒、少许油和生抽腌制15分钟。
4、接着处理西兰花。
5、接着处理西兰花。
6、西兰花倒放入盐水中浸泡15分钟。
7、西兰花梗去除表面的硬皮，洗净切成片，大蒜剁碎。
8、热锅入适量油，下入肉片快速翻炒。
9、放入白糖、老抽炒至熟(腌制时已放了其它材料，这里就不放了)。
10、翻炒均匀上色后，入盐调味，盛出备用。
11、另起一锅，入油和蒜沫炒香，下入西兰花梗大火快炒至断生，入盐和鸡精调味。
12、把肉片倒回锅中，翻炒几下即可。
成品图：
兰花梗炒肉的美味小窍门：
1、西兰花梗和肉片炒的时间过长口感不脆，适宜大火快炒。
2、先把肉片腌制入味，炒的过程中可缩短时间，才不会影响口感。
3、喜欢吃辣的人可增加红椒一起炒，味道会更加好。
兰花梗炒肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口的美食和家人们一起品尝一下，相信大家都会喜欢的呢。
