作者：美食编辑
时间：2023-09-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑鱼鱼片粥的营养丰富，口感美味十足，是一道家喻户晓，老少皆宜的家常粥品。黑鱼也有很好的滋补功效呢，并且它的刺很少，可以做给那些爱吃鱼却不敢吃鱼的朋友们品尝。白粥细腻绵软的口感配上鲜香嫩滑的鱼片做成的黑鱼鱼片粥，真是让人每一口吃起来都满口生香呢。
黑鱼鱼片粥的做法教程：
1.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。鱼片洗净沥干，加入适量的盐抓匀，至表面粘滑，然后加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
2.锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油。再放入浸泡好的的大米，大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。
3.开大火将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。
4.加入葱花和芝麻香油出锅，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。
成品图：
黑鱼鱼片粥的美味小窍门：
1.做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。
2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。
在做这道黑鱼鱼片粥所剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用哦。美味十足的黑鱼鱼片粥养生又健康，你还在等什么，赶紧试试吧。
