作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
南瓜粉蒸排骨是一道从色、香、味上对人进行全方位诱惑的美味，胖乎乎金灿灿的小南瓜一看就让人感觉爽朗明快，除了造型可爱之外吃着更是香甜可口，对人体非常有益。南瓜里的米粉蒸肉不但吃着口感软糯，肉香浓郁还透着南瓜的香气呢。
南瓜粉蒸排骨的另一个特色就是荤素搭配，又相互独立，可以一菜多吃。如果一家人一起享用的话，健脾胃又能降血压血糖的南瓜对老人们非常有益，年轻人和小朋友们则可以对米粉蒸肉大快朵颐，吃个尽兴。接下来就以图文结合的方式向大家介绍南瓜粉蒸排骨如何做漂亮又有营养。
南瓜粉蒸排骨的做法图文教程：
1、葱、姜切成末;南瓜洗净去皮。
2、排骨买的时候可让店家给剁好段，到家后将排骨洗去血水，沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右。
3、在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉。
4、将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟。
5、利用蒸排骨的时候，可以处理一下南瓜，用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要。
6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将八成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合。
7、盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下。
成品图：
南瓜粉蒸排骨的做法小技巧：
1、南瓜比较容易熟，故此需先将排骨蒸到八成熟再放入。
2、如果用高压锅的话，排骨蒸15分钟即可。
3、切成锯齿状的南瓜比较漂亮，没有辅助工具，而且怕麻烦的朋友们可以自行简化，具体怎么做就个人自由发挥吧。
南瓜粉蒸排骨的家常做法就介绍到这里了，靓丽的菜品看上去相当有档次，绝对是餐桌上一道亮丽的风景线。而且漂亮的南瓜盅让小朋友们一看就特别的喜欢，连爱挑食的小朋友都能被征服哦。这么有立体感的美味，如果你看到，就一定不要错过，马上动手一试吧。
