作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
生活质量越来越好，而喜欢吃的东西却越来越少。试试这道菠萝排骨吧，菠萝酸酸甜甜的味道加上排骨丰富的营养，会让你的生活中又多一份期待。菠萝中富含的维生素以及排骨丰富的蛋白质和矿物质有利于人体的健康。
菠萝排骨的做法教程：
1. 菠萝去皮后，切丁。
2.装入容器里，用盐水浸泡20分钟左右，菠萝丁用搅拌器打成酱。
3.打出来的是浓汁，取少许过滤后，腌渍排骨。
4.加入少许生抽，提味上色。
5.鸡蛋只取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓匀，腌渍30分钟。
6.所有排骨放进厨房纸上，让其吸取多余 汤汁，排骨在生粉里拍上一层薄薄的生粉。
7.排骨放入热油锅里炸至金黄，捞出沥干油。
8.调芡汁：菠萝汁加入少许的生粉、生抽、糖、醋。
9.芡汁在干净的锅里微火煮至透明状后，分别放入炸过的排骨、菠萝。
10.用铲子把锅里的食材快速翻炒均匀，熄火。
成品图：
菠萝排骨的做法小技巧：
1、吃菠萝排骨不能与石榴一起吃。
2、每100克菠萝排骨的热量等同于成人健康饮食每天所需摄入总热量的11%，这个提供给减肥的朋友们参考一下。
3、厨房新手们做这道菜，在油炸的时候，建议油热后用中小火，以免炸得太糊了。
一道菜色漂亮诱人的菠萝排骨就完成了，非常简单的家常做法呢。是不是看着图片就已经垂涎三尺了呢，那心动不如行动吧，绝顶美味要和家人朋友吃一起分享哦。
