作者：美食编辑
时间：2023-08-31
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
豆腐的新做法又出来啦！就是这一道卤水豆腐，豆腐放在锅里煎至金黄，这样煎出来的豆腐容易吸收卤汁的味道，吃在嘴里外焦里嫩一口多汁，让你吃完嘴里余味无穷，非常的开胃，下面就来讲解一下这道卤水豆腐的做法。
卤水豆腐的做法图文教程：
1. 卤汁置火上烧沸，小火煮五分钟关火备用。
2. 北豆腐切大块。
3. 炒锅放油(比平时炒菜稍微多一些)放入切好的大块豆腐。
5. 豆腐煎至一面金黄，翻煎另一面，直到四面都煎出金黄的硬壳。
6. 煎好的豆腐盛出，直接放入卤汁中浸泡。
7. 浸泡入味的豆腐捞出，斜切成片。
8. 切好的卤水豆腐装盘，再淋上少许卤汁即可。
成品图：
在做出来的卤水豆腐中豆腐味道的精华完全靠的是卤料，所以卤料的选择能决定你豆腐的美味程度。喜欢吃辣的朋友，卤水豆腐在最后吃的时候也可以淋上辣椒油。
