作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天为大家一道即能增加大脑记忆功能，又可以减少忧郁症发生的的家常美食：桃仁鸡丁 其实这个菜的做法非常简单易上手，相信很多朋友会喜欢上的，口感相当不错的。
桃仁鸡丁的做法教程：
1. 鸡腿去筋骨，切成丁。
2. 鸡丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，酱油。香油，再加一点耗油 干淀粉拌和上浆。
3. 把青椒切丁，葱姜切碎备用。
4、 核桃仁用开水，泡5分钟左右。捞出吸干水分入油。
5、 把核桃仁炸到金黄色后捞起。
6、 锅中放油把鸡丁放到油里爆炒后倒出来。
7、这时把青椒丁在锅里过一下油。
8、 把多余的油倒掉，爆香葱姜碎。
9、 a入水淀粉。
10. 倒入鸡丁，桃仁 青椒丁快速翻炒。.出锅前淋入香油即可装盘享用。
成品图：
桃仁鸡丁的做法小技巧：
1、鸡丁要腌制15分钟以上，炒至过程不要放盐，蚝油本身就是很咸了。
2、青椒下时间不易过久，脆点好吃一些。
现在这个桃仁鸡丁的制作方法就讲解完成了，非常简单易做一道家常美食，即可以增强大脑记忆功能，还能减少忧郁症的发生。所以大家平进可以在家多做一下这道菜吃。
