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酱瓜鸡丁

酱瓜鸡丁
主料:鸡胸肉2块、酱瓜1根、青红椒各一个
配料:生粉、盐、糖、黄酒、姜、味精、鸡蛋清各适量

作者:美食编辑

时间:2023-09-11

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:酱瓜鸡丁的做法,酱瓜鸡丁怎么做,酱瓜鸡丁
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酱瓜鸡丁介绍

酱瓜鸡丁是用酱瓜与鸡丁搭配做出来的一道美味,口感脆嫩,味道香浓非常好吃,这道菜的做法也非常的简单,在做的时候要先把酱瓜在清水中泡淡,以免做出来的菜太咸了,要想做出好吃的酱瓜鸡丁就来看看下面的详细做法介绍吧。

酱瓜鸡丁的做法教程:

1. 酱瓜洗净切丁用凉水泡淡挤干水分待用;辣椒洗净切丁备用。

2. 鸡胸肉洗净切丁放入黄酒,少量盐,糖,半个鸡蛋清,生粉拌匀。

3. 锅里油热放姜末炒香,放入鸡丁翻炒。

4. 鸡丁炒熟放入酱瓜,辣椒丁翻炒加生抽,糖,少量黄酒,味精,炒匀出锅。

成品图:

酱瓜鸡丁的美味小窍门:

1、鸡胸肉用黄酒腌制可以去腥味。

2、酱瓜本身是咸的,做之前用凉水泡淡一点,以免吃起来太咸了。

3、加盐的时候不要加多了,酱瓜、生抽都含有盐分。

4、酱瓜大家可以去超市买,也可以用自制的黄瓜干。

黄瓜干的做法参见:/jcfood/7140.html

以上就是酱瓜鸡丁的做法过程了,这道菜用大火炒最好了,不仅熟的快,炒出来的菜也更香浓爽口,有兴趣的朋友们快来试试吧。


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