作者：美食编辑
时间：2023-08-30
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
榆钱儿饭是用最嫩的榆树的种子做出的美味佳肴。因为种子长得圆圆的，边缘薄，中间鼓很像圆形的绿色钱币，所以人们就叫它榆钱了。生着吃的话味道鲜嫩微甜，带着榆钱自有的清香。但一般生吃都不会吃太多，让人最有食欲的吃法还是蒸熟来吃的。接下来就向大家介绍好吃的榆钱儿饭应该怎么做。
榆钱儿饭的做法教程：
1. 把采摘来的榆钱摘洗干净，用清水浸泡一段时间。
2. 将洗净的榆钱，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。
3. 把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，使榆钱都均匀粘上干面粉为好，并调入少许精盐，拌匀。
4. 把拌好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
5. 取一干净的小碗，倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的酱油，适量的盐，喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油，做成调味汁。
6. 吃榆钱饭时可以直接把调味汁浇在饭上拌匀，也可以用料汁蘸着来吃。
成品图：
榆钱儿饭的做法小技巧：
1、榆钱除用来蒸榆钱饭还可用来烧成咸汤，味道也很不错呢。
2、其实如果榆钱饭不蘸料汁，直接素吃的话味道反而更清新。喜欢的话可以试试。
以上就是关于好吃的榆钱儿饭如何做的方法了，是不是特别的简单呢？相信即使从不进厨房的朋友们也一看就会了哦。春天很短，榆钱儿鲜嫩的时期更短了，所以想要吃到美味的榆钱儿饭的话一定要乘早哦。
