作者：美食编辑
时间：2023-11-13
难度：新手尝试 类型：『 糕点 』
归属：浙菜
传统黑米糕制作过程比较麻烦，特别是打发蛋白非常浪费时间，问道美食网教你不需打发蛋白就能做的黑米糕，制作时使用了黄油，牛奶，没有色拉油的味道，变得松松软软，奶香美味。而且有料理机的话，也是简单快手早餐。
1、黑米洗净放牛奶浸泡
2、将浸泡好黑米，加入桂花，倒入搅拌机搅拌成牛奶米糊
3、搅拌好的米糊倒入盆中，放少许糖
4、再放少许面粉和酵母拌匀
5、放入融化的黄油拌匀
6、拌好的面糊倒入膜具中发酵，发酵至2倍
7、撒上桂花，然后在锅中放水煮开后，把面糊放入锅中蒸20分钟，20分钟关火焖3分钟即可。
成品图：
黑米糕热量是多少？
这款黑料糕使用的材料较少，没有加蛋白，用了黄油，牛奶代替粮油，热量大概是234大卡左右。
