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菠萝翻转小蛋糕

菠萝翻转小蛋糕
主料:鸡蛋两个、细砂糖100g
配料:低筋面粉60g、黄油 30、菠萝半只

作者:美食编辑

时间:2016-04-13 22:00:41

难度:初级入门 类型:『 糕点 』

归属:

标签:菠萝翻转小蛋糕的做法,图解菠萝翻转小蛋糕怎么做好吃
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菠萝翻转小蛋糕介绍

每年的这个时候都是菠萝上市的季节,街上到处可以看到卖新鲜波罗的,一闻到菠萝的味道,总忍不住买上一块,吃起来既解渴,又非常的美味,不过总是把菠萝当成一种水果直接生吃,未免有点太委屈菠萝了,于是我想把菠萝和蛋糕结合到一起,看看味道怎么样,没想到意外的收获如此的美味!

菠萝翻转小蛋糕的做法

1;准备好所用原料。

2;菠萝肉洗净,去掉内部的硬芯,切成小方块。

3;倒入锅中,加入80g糖。

4;中火慢煮,煮至果肉变成透明,表皮微微变焦即可。

5;鸡蛋加入糖打发至颜色变浅。

6;筛入低粉。

7;一点 一点加入融化的黄油充分搅拌均匀。

8;煮好的菠萝肉,铺入模具底层。

9;蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。

10烤箱预热180度,中层,烤15分钟,取出晾凉即可。

成品图

菠萝翻转小蛋糕制作小技巧

1、菠萝一定要炒到微微焦黄。凉透后放到模具里铺满。

2、烤的时间长短和温度,要以自己家的烤箱脾气调整。

菠萝的食用禁忌

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”、“菠萝肉段”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用


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