作者：美食编辑
时间：2023-12-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
奶酪布朗尼是一种非常简单布朗尼，但非常可口的奶酪甜点。制作最传统的奶酪布朗尼变得超简单，不需要添加任何膨松剂，就能有自然的浓醇味道。浓郁的起士蛋糕加上布朗尼的奶酪组合，自然是双倍好滋味哦。
1、我选的布朗尼口味，还有要做cheesecake的奶油奶酪。我只会有起司蛋糕部分的做法，布朗尼的部分请照你买的产品的做法。
2、起士蛋糕：奶油奶酪切块(不要微波！)，加入糖，蛋，和香草精后，搅拌至绵密状。
3、9"x9"的烤盘里，抹一层奶油后，倒入布朗尼，留些许备用做拉花！接着倒入搅拌好的起士蛋糕糊，均匀分散在布朗尼上。
4、拉花：黑色是布朗尼，橘色是筷子切入的方向。
5、拉花样本。335度F， 烤35-38分钟，烤完后放凉，再放入冰箱冰一晚，即可享用。
成品图：
1、不同大小的烤盘所需时间不同，小的烤盘加长时间，大的则返之。
2、奶油奶酪，英文名为cream cheese，又叫奶油芝士，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。一般在大型的超市进口乳制品冷藏柜可以买到。
3、这款蛋糕没有采用水浴法，在烤的过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大，则可能是烤的温度过高，请酌情调低温度。
4、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香。
5、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切哦，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的哈。
