作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芝士虾球串做起来并不难，只要将炸好的虾球与准备好的新鲜蔬菜、水果用竹签串起来即可。串好的芝士虾球串有色彩漂亮诱人，吃着香甜可口的特点。整道美食中有点难度的部分是做虾球的过程。接下来就同大家分享怎么做出色泽金黄，焦脆鲜嫩的芝士虾球。
芝士虾球串的做法教程：
1、虾适量、洗净去虾线，剁细，加入少量水淀粉，盐、全蛋液，滴入少量玉米油。拌匀。
2、马苏里拉芝士切成1cm大小的小方丁。
3、取适量虾肉，中间放上一粒马苏里拉芝士丁。
4、将虾肉包住马苏里拉芝士丁，轻轻搓圆后，放入淀粉中，滚一层淀粉在虾球表面。
5、裹好淀粉的虾球放入全蛋液中，表面沾上全蛋液。
6、从蛋液取出后表面滚一层面包糠。
7、将做好的虾球放入干净盘子中。
8、锅中倒入适量油，加热至七成熟，下虾球，小火炸制表面金黄，即可起锅，虑干油分。
成品图：
芝士虾球串的做法小技巧：
1.油温不可太高，否则虾丸容易炸散，或还没炸熟表面就焦了。
2.吃的时候可以挤上沙拉酱或番茄酱吃。
3.如果要哄小盆友的话，取消好毒的竹签，穿上虾球和蔬菜、水果，既漂亮又好看，小盆友一定会喜欢的。
芝士虾球串的方法和美味的小技巧就介绍到这里，只要做好芝士虾球，那虾球串就是自己随意搭配就OK了。蔬菜、水果只要选自己喜欢的就可以了。
