作者：美食编辑
时间：2023-11-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
莼菜鸡蛋花是给孩子们益智健脑，补体强身并促进发育的美食。莼菜是植物中的补锌之王，对儿童智力的发育非常有益。鸡蛋富含蛋白质和多种人体所需矿物质，有健脑益智，改善记忆力的作用，因此这两者结合很营养补益。
孕妇和生长发育中的孩子，应当多吃，可以使宝宝变得更聪明。中老年人也应多吃，不但能使身体更健康，还能预防老年痴呆症。下面一起来看怎么做莼菜鸡蛋花的方法。
莼菜鸡蛋花的做法教程：
1、莼菜用清水泡二十分钟。
2、倒入漏勺中放清水下冲洗两次沥干水分备用。
3、柴鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和韭菜末，再加入莼菜、香油适量。
4、热锅放油烧热，下蛋液同炒至蛋液成型后即可捞出。
成品图：
莼菜鸡蛋花的小技巧：
1、莼菜要用漏勺才方便清洗。
2、这道菜如果是孕妇吃，可以将韭菜换成香葱，孕妇对韭菜不可过量食用。
莼菜鸡蛋花的家常做法就介绍到这里，这样做出来的莼菜还是保持着它原有的模样，上面的那层粘液即使被热加工后依然紧紧的包裹着叶片，而且口感上也没什么变化。
这么简单的营养美味，大家应该立马就能学会了。如果觉得记忆力不好，或者身体虚弱，建议你就多做这道莼菜鸡蛋花补补了。
