作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
魔鬼鸡蛋的家常做法中鸡蛋要煮成全熟不然蛋壳不好剥，但不能煮太老了。这个魔鬼蛋是美国20多年的经典美食《魔鬼蛋与鱼籽酱》中的魔鬼蛋，希望大家会喜欢。
蛋黄用隔Y挤一下过滤出来的蛋黄口感更加好，酸奶可以还成卡夫酱，最后可以鱼籽酱做装饰，就成了美国差不多20多年前的经典美食《魔鬼蛋与鱼籽酱》今天只给大家介绍魔鬼蛋的做法。
煮鸡蛋是鸡蛋最简单、也最有营养的吃法，但是很不少人不喜欢吃煮蛋的蛋黄，觉得太噎人，难以下咽。但是除了煮蛋时别煮太老，还用一些方法略加改变，就能使蛋黄又好吃又容易下咽了。今天给大家介绍这个魔鬼鸡蛋的做法就让鸡蛋变的非常美味，而且好下咽。
魔鬼鸡蛋的做法教程：
1、将鸡蛋煮熟备用。
2、煮鸡蛋的同时，将青椒、红椒、洋葱分别切成极细碎的小颗粒。
3、煮好的鸡蛋剥去壳，切成两半，取出蛋黄。
4、将蛋黄放入碗中，用勺子捣碎。
5、倒入少许酸奶，再把切碎的几种菜碎放入。
6、搅拌均匀成浓稠的糊状。
7、再调好的蛋黄糊盛回到蛋清中即可
成品图：
给在家摆一张笑脸图，小孩子会非常喜欢的。
魔鬼鸡蛋的做法小技巧：
1、附省火煮鸡蛋的方法：鸡蛋放入锅中，加入水，刚好没过鸡蛋即可。开中火煮，待锅中水开后煮2分钟即关火，不开盖，焖5分钟后再将鸡蛋取出，鸡蛋便可煮好
2、除了酸奶，也可以用一点点内酯豆腐来调蛋黄，但不建议使用沙拉酱(蛋黄酱)
3、鸡蛋要全熟，不然蛋壳不好，蛋黄没有熟透，鸡蛋煮熟后要过冷水冲几分钟，不要拖延，不然蛋黄会把蛋白氧化成黑色。
