补气防衰的小菜，它就是【芹菜】，芹菜也有很大的药用价值，用来炒鸡蛋，香气扑鼻。，芹菜能通阳活血，驱虫解毒，发汗解表；对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称''。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
补气防衰的小菜，也有很大的药用价值，用来炒鸡蛋，香气扑鼻，芹菜既是餐桌的美味，又是童年的奢望。因而，小时候对芹菜总有一种难以释怀的情结。每年挖芹菜更像是对童年时光的一种延续。看到这些芹菜，让我想起和小伙伴们一起在田间地头采芹菜的情景，天真烂漫的年龄，总是难以忘怀！
中医认为，芹菜能通阳活血，驱虫解毒，发汗解表；对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
