作者：美食编辑
时间：2023-12-15
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
尝遍大街小巷的童鞋们，酸甜可口且吃着焦香里软的红色馄饨吃过没？ 这就是今天要向大家介绍的茄汁馄饨哦，与往常的馄饨一惯的热汤吃法不同的新口味哦。问道美食网介绍的这道茄汁馄饨是先把馄饨油炸再用番茄汁调色上味做成的。应该是道有创意的馄饨新吃法了。漂亮又好吃的茄汁馄饨如何做呢，来看下面的详细教程吧。
茄汁馄饨的做法图文教程：
1. 在肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐、料酒和一个鸡蛋等调味料。顺着一个方向搅拌上劲，腌制五分钟。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部，然后向上折叠起来。再将两头扭一下，中间粘点水，按压紧，一个馄饨就包好了。(按此法将其他所有的馄饨包好备用。)
3. 锅中烧热油， 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出，待用。
4. 锅中放入少量的油，放入适量的番茄酱， 翻炒一下。然后再加入点糖， 白醋和盐调味。
5. 下入炸好的馄饨，让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。
6. 在盘底部铺上些菠萝片，中间放上馄饨，点缀一下即可。
茄汁馄饨的成品图：
茄汁馄饨的做法小技巧：
1. 先加入盐， 胡椒粉， 料酒和鸡蛋等调味料， 顺着一个方向搅拌，调好馄饨馅料，腌制一下。
2. 包馄饨的方法可以随意，只要把馅料包严实就行了，如果不好封口，在封口的地方沾点水按压紧就行。
3. 油炸馄饨时要注意一定要将内馅炸熟。
4. 炒番茄酱时， 加入白醋， 糖和盐调味， 再加入炸好的馄饨翻炒均匀， 让馄饨均匀的裹上番茄酱。
5. 菠萝片能解腻，所以要在盘底上放些菠萝片， 再将茄汁馄饨放在上面。大家也可以换成苹果等其他的水果，新鲜的蔬菜也行。
怎么样，大家学会了这道做法新颖的茄汁馄饨了吗？ 无论是诱人的色泽还是漂亮的造型，香脆可口又酸甜的口感和味道，可都是相当的有诱惑力的。小朋友们看着肯定相当的喜欢，妈妈们看着都有些手痒了吧。学会的朋友们，赶快动手去做吧。
