马上就快要春节了，今天给大家介绍一道全家人都爱吃的年夜饭食谱，硬菜【红烧鸡翅根】，一起来看一下这款特色美食吧！关键是做法简单，色香味俱全，简单好上手。
说到鸡翅和鸡腿这两款食材，很多人都非常喜欢吃，但从我个人角度来说，我更推荐鸡翅根。从实践角度来说，鸡翅根具有鸡翅的软嫩，又兼备鸡腿的厚实。
所以今天就用鸡翅根来做一款我超喜欢的红烧鸡翅根，出锅后色泽非常诱人，肉质也很柔和，一上桌，全家人都疯狂争抢呢！特别解馋的家常美味，食材超给力，看一眼就馋到不行了！
制作配料：鸡翅根15个 生姜2片 葱结1个 八角2个 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐半勺 料酒1勺 冰糖几颗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、鸡翅根清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开转小火煮开，焯水2分钟左右；
3、烤出来清洗干净，沥干水分备用；
4、锅中热油，加入少量的冰糖炒出糖色。加入鸡翅根翻炒至上色；
5、再加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，锅边淋上少量的料酒去腥；
6、加入与鸡翅根齐平的清水，最后加入葱结、生姜、八角，盖上盖子；大火煮开，转中火 来煮；
7、大约15分钟左右，鸡翅熟透，收一收汤汁，出锅之前加入1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅；
8、这个鸡翅根真的是色、香、味俱全，平常吃或是年夜饭做上一盘，都会超有食欲，太下饭了！
