主料:大米100克、猪肉糜100克、牛肉糜100克、洋葱半个
配料:带颗粒番茄罐头半罐、白葡萄酒50ml、意大利烩饭调料、盐适量
作者:生活小编
更新:2024-11-26
难度:初级入门
类型:热菜
意大利肉丸烩饭不仅是一道很受欢迎的外国美食,更是体现异域烹饪特点和处理食材技巧的美味佳肴。正宗的意大利肉丸烩饭看上去红红的,漂亮又诱人,并且做法十分简单。具体方法是将大米经过炒制后,加入白葡萄酒烹出香味,然后放入肉汤,让肉汤里的汤汁慢慢的渗进大米中,然后再加入其它材料,烹煮至熟即可。
自己在家用猪肉、牛肉、番茄酱等一众食材和调料DIY的话,绝对十分的方便易学。喜欢的朋友们,一起来研究下传统正宗风味的意大利肉丸烩饭如何做吧。
意大利肉丸烩饭的做法图文教程:
1、洋葱切末备用。
2、将猪肉和牛肉混合,放入适量洋葱末,放入一个鸡蛋、适量速溶燕麦片、盐、酱油、黑胡椒粉、料酒。
3、用筷子将2朝着一个方向搅打,直至肉馅混合均匀,粘稠上劲。
4、锅烧热后倒入适量橄榄油。
5、放入洋葱末翻炒至变软,透明。
6、放入生的没有洗过的大米翻炒均匀。
7、放入白葡萄酒烹出香味。
8、放入番茄罐头炒匀。
9、加入适量高汤。
10、水开后,将搅打好的肉馅做成一个一个大小相等的肉丸子放入锅中。
11、放入适量的意大利烩饭调料,黑胡椒碎、盐调味。
12、中火煮至汤汁浓稠即可关火。盛盘后在表面撒些欧芹。
成品图:
意大利肉丸烩饭的做法小技巧:
1、在肉馅中加入适量的燕麦片,可以使肉丸的口感更软糯。
2、如果没有买到带颗粒的番茄罐头,那就用番茄酱替代也可以。
3、如果没有高汤,用水替代,反正也是肉丸饭,肉中的汤汁也会释放出来。
4、意大利烩饭的调料在大型超市的进口专柜有卖,如果实在没有,不放也没关系,只是缺少些风味。
在不想麻烦炒菜,不想补油烟淹没的时候,选择做意大利肉丸烩饭倒时挺不错的。不仅简单省事,还不用洗过多的盘子和碗,让人可以大懒一把。
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