作者：美食编辑
时间：2023-11-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芒果是许多人非常喜爱的一种水果，它是女性朋友们的美容帮手，有润泽皮肤的作用。还能降低胆固醇，中老年人常吃有利于心血管疾病的预防，有保健功效。炎炎夏日来一杯芒椰芦荟爽，清血润肺，让你烦躁的思绪瞬间清爽，美味又可口，可作为喜爱甜食的MM的最佳选择。
芒椰芦荟爽的做法：
1.爱文芒果洗净去皮切成小粒状，先取150g放入果汁机中与果糖、冷开水搅打约20秒;吉利丁片先以冰水泡软后挤干水份;将椰奶与鲜奶拌匀备用。
2.新鲜芦荟肉切丁与芦荟汁一起放入锅中加热至约80℃时，加入果冻粉、白糖拌匀，再放入薄荷酒、柠檬汁加热至完全拌匀后离火。
3.将作法1挤干水分的吉利丁片放入作法2中拌化后，以隔冰水泡凉的方式让锅中的材料快速变凉，再放入冰箱冷冻库急速冷冻成芦荟冻时取出。
4.取一长玻璃杯，先取约100g的芦荟冻放入杯底，再慢慢倒入作法1的芒果汁，再以小汤匙抵住杯缘，顺着汤匙慢慢加入做法1拌匀椰奶与鲜奶，最后将剩余的芒果粒放在最上层装饰即可。
成品图：
在酷热的夏天，可先将做好的芒椰芦荟爽放入冰箱内冰冻几分钟会更可口哦。甜甜的奶昔味道加上去内火的芦荟，这杯饮品会在这个夏天带给你不一样的感觉。
