作者：美食编辑
时间：2023-12-14
难度：初级入门 类型：『 小吃 』
归属：
这个蒜蓉辣椒酱可是说是下饭良菜呀，吃面的时候放一点在碗里，那个味道不用说想想都流口水哟。下面一起来看一下蒜蓉辣椒酱的详细制作步骤。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1.全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干
2.把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分
3.把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度
4.在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃
5.最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加
6.等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了
蒜蓉辣椒酱成品图：
蒜蓉辣椒酱的做法小技巧：
1.辣椒，大蒜洗干净后一定要晾干，不能有水或油。
2.大蒜，姜的多少可以根据自己的喜好。
3.老爸说的还可以在第4步里加花椒粒，这次没有试，有兴趣的试一下？
这道好吃的蒜蓉辣椒酱的做法就讲解完成了，喜欢吃辣椒的朋友这个菜最适合你不过了，有兴趣的朋友现在就可动手在家中试做一下，很容易上手的。
