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自制冰糖红豆沙

自制冰糖红豆沙
主料:红豆300克,冰糖200克
配料:黄油50克,清水适量

作者:美食编辑

时间:2023-10-15

难度:初级入门 类型:『 小吃 』

归属:

标签:自制冰糖红豆沙,自制冰糖红豆沙的做法
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自制冰糖红豆沙介绍

这道自制冰糖红豆沙的做法简单,营养丰富。这个冰糖红豆沙是做甜品的馅,有包子,月饼,粽子,元宵等,还有很多甜品都要豆沙馅。红豆气味甘、酸、平、无毒,归肺、心、脾经,有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。

自制冰糖红豆沙的做法图解:

1、红豆隔晚浸泡开,第二天洗净,过滤一下杂质,倒入电压力锅内,加上冰糖,加入比红豆高出1厘米左右的清水,(大约一个手指厚度的水量就可以了)。

2、电压力锅通电,选择豆类功能键,煲好后让电压力锅自动解压,最好焖半小时左右,舀起连汤带豆放入料理机内。

3、搅拌成顺滑的豆泥,不粘锅烧热,放入黄油,倒入红豆泥,小火,用锅铲不停慢慢搅拌,以免糊底。

4、过程有点慢,炒至豆沙水分蒸发,搅动起来显得有点吃力,豆沙从糊状向泥状转变,熄火,停止搅拌,铲起即可,冷却后分装好每次的用量,放进冰箱保鲜,随取随用。

成品图:

自制冰糖红豆沙怎么做好吃小技巧:

1、红豆壳的营养丰富,含有较高的膳食纤维,煲好后一起放入料理机搅拌,不用过滤。

2、加入黄油豆沙的口感顺滑,味道浓郁~制作好的红豆沙冷却后分袋包好放入冰箱保鲜。

3、可以做各种甜品、馅料随取随用。

4、煮熟的红豆放在料理机的研磨杯内,加入少量的凉白开,拧紧盖子。

5、研磨杯安装在料理机主机上,通电把红豆搅打成红豆泥。

食物的营养功效:

1、红豆皮中含有丰富的膳食纤维,进食红豆时不要去皮,可获得较多的膳食纤维,进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

2、常吃红豆有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

3、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。


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