作者：美食编辑
时间：2023-11-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炒饭一盘都用剩饭来做，今天给大家介绍这款粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭是专门用新鲜米饭不做的，口感比较柔软，所以特别适合老年人吃，下面请看如何在家制作老少咸宜的牛肉炒饭的图文教程。
而这款粒粒鲜香老少咸宜的牛肉炒饭，我是在吃完晚饭后，专门重新做了一锅饭，第二天买来新鲜的牛肉，精心挑选了配菜，量身打造的一款炒饭，吃了你就懂的，绝对值得专程为此做一锅米饭。粒粒鲜香，每一口都能咀嚼到牛肉粒的鲜美、胡萝卜的清甜、洋葱的浓香和蒜苔的清香。营养美味，老少咸宜。
老少咸宜的牛肉炒饭做法教程
1、提前准备好所有材料如图所示：
2、牛切小粒后略剁成碎粒。
3、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。
4、起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。
5、倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
成品图：
老少咸宜的牛肉炒饭做法小技巧：
1、这道菜没有葱姜蒜，因为洋葱和蒜苔都有浓郁的香味。
2、因为要炒米饭，用油比平时炒菜的量稍大。
