作者：美食编辑
时间：2023-09-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
粟米芯也叫玉米芯，它经常会用做来煲汤，会使得汤汁喝起来甜美，并且营养丰富，玉米芯有着利尿消肿的作用。
黑木耳粟米芯炒牛肉是将玉米芯和牛肉、黑木耳一起炒，黑木耳炒牛肉在味道上来说已经是很好了，这样做吃起来会非常的有味，加了玉米芯会让这道菜肴多一重清香的味道，吃起来可就不止美味这么简单了哦，其中美味奥秘还需要你自己去品尝体验，不妨试着做一下。
黑木耳粟米芯炒牛肉的做法教程：
1.黑木耳用清水浸泡3个小时。圆椒切成小块。粟米芯切开两半。
2.所有蔬菜类食材在沸水里灼2分钟左右即可捞起过冷水。
3.牛肉用适量的油、盐、糖、酱油、豆粉调味腌制，并准备少许姜丝放在上面去腥味。
4.煎锅烧红后，加入适量的花生油，然后加入所有蔬菜，加入2t食盐，翻炒均匀，炒熟后装盘。
5.锅里再次加入花生油，加入牛肉炒至六成熟后，撒入适量的清水和少许酱油，煮出酱汁。
6.加入刚才炒过的蔬菜，翻炒均匀，盖锅h1分钟左右即可。
成品图：
黑木耳粟米芯炒牛肉的美味小窍门：
1、黑木耳需要提前浸泡湿润。
2、蔬菜类在炒前最好做一个飞水处理(在沸水里，大火，灼1~2分钟)。
3、牛肉炒至六成熟大约需要一分钟左右。
4、加入姜丝腌制牛肉可以更好地去腥味。
黑木耳粟米芯炒牛肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，栗米芯也可以用来煲汤的话，汤汁喝起来会很甜美，这里用来炒牛肉倒也为牛肉增添了些许鲜味。
