作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
天气转冷，每天喝些热气腾腾的南瓜羹不但可以温暖身体，还能补充人体所需要的能量和各种营养。尤其是中老年人多喝南瓜羹对预防和食疗糖尿病、各种心脑血管病都很有益处。其实喝南瓜羹并不需要太多调料，南瓜本身味道就比较鲜甜，所以只要浓稠度合适，就能出香甜美味又很有口感的南瓜羹。
断奶期间的宝宝如果常吃些南瓜羹，可以促进发育和增强免疫力，而且南瓜羹做着也方便，只要少许南瓜，一部料理机就OK了，简单又省事呢。
南瓜羹的做法教程:
1、南瓜和洋葱去皮洗净切块。
2、锅烧热，放入适量的橄榄油(色拉油)，放入洋葱、肉桂粉(没有可不放)翻炒均匀。
3、待洋葱炒至透明，放入南瓜翻炒片刻。
4、倒入适量清水，煮20分钟左右，煮至南瓜软烂，可以捣成泥状。
5、将煮好的南瓜汤(连汤带料)一同放入料理机(或豆浆机)打成泥，再放入适量白糖即可。
成品图：
南瓜羹的做法小技巧：
1、家中如果没有肉桂粉，不放也行，有的人不喜欢肉桂粉那种厚重的味道，那就不要放了。
2、清水量不要放太多，基本上不能没过南瓜，齐平就可以了。
3、如果没掌握好水放多了也没事，开大火多煮一会，让水分稍微收收就好了。
4、可以根据自己口味，在南瓜汤里放点核桃碎啊什么的坚果之类的东西。
南瓜的营养价值与作用：
1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
以上就是关于怎么做料理机做南瓜羹的方法和技巧。其实没有料理机，用手多搅拌也能做出来，只是口感细腻滑爽的程度要差一些而已。现在正值秋冬季节，天气冷又气温多变，建议大家多吃实惠的南瓜羹，保障身体健康。
