秋天防止上火又想补充营养的话，可以多吃点蒸菜，蒸菜做法简单，且蒸菜的营养流失少，多吃增强抵抗力，还能防秋燥。今天我们就来学学汽水肉蒸蛋的做法，看看汽水肉蛋怎样蒸嫩。
原料： 肉末 1小碗 鸡蛋 2个 葱姜末 少许 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2. 将肉末中放入少许姜末；
3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉等调味料；
4. 加入1个鸡蛋液，顺着一个放心搅拌上劲；
5. 将肉末按压平，将中间按压出一个凹点，打入一个鸡蛋；
6. 加入少许凉水；
7. 将准备好的菜钵放入蒸锅中；
8.大火蒸上18分钟；
9. 拿出来后加入少许盐和葱花即可。
10. 端上桌享用吧。
小贴士：
1. 将肉末加入盐、姜末等调味料，再加入少许鸡蛋液，顺着一个方向搅拌上劲；
2. 再将肉馅按压平后中间按压一个小洞后打入一个鸡蛋， 再加入少许水；
3. 将菜钵放入蒸锅中大火蒸18分钟将其蒸熟；
4. 蒸熟的汽水肉再加入少许盐调味，放入葱花即可。
