春季的气温忽冷忽热，昼夜温差大，是感冒的高发季节，皮肤也容易变得干燥和片状。我们要格外在注重自己的身体健康，饮食上多吃一些富含维生素C又很滋润的水果和蔬菜，维生素C不仅可提高免疫力，而且还起到抗氧化的作用，能够护肤养颜。那适合春天吃的高维c的食物有哪些呢？
春天是最适合吃生菜的季节，生菜拥有特别脆嫩的口感，煮着吃、炒着吃、生吃等均可，简单一烹饪就特别美味。除了维生素C，生菜还含有维生素E和胡萝卜素，春天多吃生菜降火、补充水分。
【食材】：生菜 适量、蚝油 2勺、生抽 1勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、蒜末 准备多一些
【做法】：
1、生菜叶一片一片撕开，浸泡15分钟，然后沥干备用。
2、锅里烧开水，加几滴盐和油，将生菜焯水20秒钟，然后迅速沥干水分，装盘，焯水后的生菜颜色变得更脆更绿了。
3、平底锅放适量食用油，油热后将切好的蒜末放入锅中爆香，蒜末变金黄，再倒入准备好的蚝油、生抽和糖，炒至酱汁浓稠。
4、最后在生菜放上熬制好的蒜末和酱汁。
大白菜是餐桌上最常见的一种蔬菜，民间也有“百菜不如白菜”的说法，它的水分含量大约为95％，含维生素c比较丰富，春天吃白菜除了有助于润肠通便，助消化，还可以补水保湿，滋养皮肤，让皮肤更加水润有光泽。
【食材】：白菜 适量，鸡蛋 1个，面粉 50克，五香粉 少许，蚝油 1汤匙，盐 半茶匙
【做法】：
1、白菜叶洗净，放入锅中焯水2分钟，捞出沥干冷却，然后将焯水好的白菜切碎备用。
2、大白菜放入鸡蛋，五香粉、蚝油和盐调味，再加入面粉搅拌成面糊，面粉要少量多次加入，不用加水，用鸡蛋液就能攉好。
3、平底锅抹油烧热，用勺子把准备好的白菜面糊舀到锅里，擀成圆形，用小火煎。
4、白菜饼定型一分钟左右即可翻面，翻面后继续煎至金黄即可。
青椒是颜色呈青绿色的辣椒，肉厚而脆嫩，看起来平平无奇，但它维生素C含量比大多数蔬菜都要多，每100克中维生素C的含量大约62毫克，是柠檬的3倍。可以单独做菜，也可以搭配各种肉类进行烹饪。
【食材】：青椒 适量，大蒜 适量，生抽 2勺，醋 1勺、蚝油 1勺、白糖 1小勺、水淀粉 1勺
【做法】：
1、 青椒洗净，去籽去头，吃得辣的可以不用去籽，如果青椒太大，切成小段更容易煎。
2、锅里放适量油，等锅里的油变热，再把青椒入锅煎，煎的时候用铲子压扁，
3、慢慢煸炒至青椒变软，外面焦黄，皱巴巴的，再翻动继续煎至青椒皮起皱。
4、青椒都煎好后撒上蒜蓉，淋入生抽、醋，蚝油、糖搅拌均匀翻炒两分钟，最后倒入淀粉勾芡，翻炒出锅即可。
花菜也叫花椰菜、椰花菜、花甘蓝，是一种十字花科属的常见的蔬菜。维生素C含量非常丰富，每100克中维生素C的含量的大约是60毫克，除此之外，还含有类黄酮物质，对于免疫力差的朋友来说，不妨多吃一些花菜哦。
【食材】：菜花 1棵、瘦肉 50克、蒜 4瓣、葱姜 适量、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、水 适量
【做法】：
1、把菜花掰下来，掰成小朵，然后冲洗干净，煮开一小锅水，放入菜花焯一下。焯过的菜花，更容易熟
2、把肉剁碎，热锅凉油，入姜丝和蒜炒香，然后倒入肉末翻炒到肉末变白，把肉末炒散；
3、放入花菜翻炒，同时加入生抽，蚝油，盐调味。
4、最后大火将汤汁收浓稠（或淋入少许的水淀粉勾芡），撒上葱花即可出锅。
樱桃在这个时候也很盛产，樱桃素有“春果第一枝”的美称，其红艳光洁的外观和香甜的口感特点，受到了很多人的欢迎。樱桃中的维生素C和铁含量高，养生作用也值得夸赞。 因为樱桃属于温热型的水果，春季里多吃一些樱桃，能够让面部红润，具有补中益气，健脾开胃的作用。
草莓一直是人们所喜爱的春季水果之一，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来酸甜爽口，营养也十分出众，其中维生素C的含量要比苹果，葡萄等水果高，每100g草莓有47毫克。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓还有清热去火的作用。草莓虽然好吃，但在清洗时有很多方面需要注意的，洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，将草莓浸入淡盐水中3分钟，然后再用流动自来水冲洗干净。淡盐水有一定的杀菌作用，使附着在草莓表面的虫卵都浮起来。
