宁愿不吃肉，别错过“波斯草”菠菜，保护孩子视力又补血。菠菜，作为一种从外国进口而来的蔬菜，大部分人都以为它是我们国家的本土菜，其实它是波斯人带到我们国家的，所以得名波斯草。
说到菠菜，大家首先想到就是它富含铁元素，能补血养气，养颜滋补。其实菠菜还含有很多的维生素，特别是胡萝卜素含量较多，能有效地在人体内转化为维生素A，对于视力保护和皮肤的健康都很有好处。
菠菜的做法有很多，但也要注意，因为菠菜里的营养成分很容易被发生反应，所以做菠菜的时候就要注意，最好别和这些食物搭配。像猪肝种的铁就容易使菠菜中的维生素C反应，减少部分营养物质。不过我们今天要说的这道“波斯草”的做法很简单，也不容易流失营养，而且很适合做给孩子，当早餐最好，而且也比较便宜，2块钱就可以买一把。
菠菜团子：所需食材：菠菜、面粉、糖、醋、油、
制作步骤：先把菠菜洗干净，再放进锅里过一遍水，可能很多人都习惯焯水，而忽略了有些蔬菜的营养是溶于水的。所以我们最好是把菠菜用热水烫一烫，别直接下锅焯水。
再把过水之后的菠菜捞出来，放在案板上面剁碎，接着放进碗里，同时放入适量的面粉进去，搅拌均匀，一来可以直接让菠菜保留水分，二来也可以让面粉和菠菜融合。再往碗里加入适量的盐，这样是为了让菠菜和面粉更入味。
接下来再把菠菜和面粉捏成团，一个一个摆放好，放进蒸锅上，开始蒸。蒸的时候可以自己调好酱汁，也可以直接把酱汁先调好，然后再把酱汁放进碗里，和菠菜团子一起搅拌好，再捏好方上蒸锅蒸熟。
最后蒸好之后就尅出锅了，这道“波斯草”团子油光发绿，看起来就非常有食欲，而且也很适合给家人当早餐，简单易做。感兴趣的朋友可以自己试一试！
