菠菜拌海虹

菠菜拌海虹的家常做法主要用料有菠菜、海虹和粉丝。是一道做法非常简单，营养很丰富的凉拌佳肴。海虹是北方人对贻贝的称法，南方人也叫淡菜，是很好的补虚养精、益肝肾壮腰骨的补益食材。问道美食网介绍的这道菠菜拌海虹可以说是海虹的吃法中比较简单美味的一道，具体做法来看下面的教程吧。

菠菜拌海虹的做法教程：

1、 海虹摘去系根，洗净大火蒸3到5分钟(开口即可)，

2、菠菜切段开水断生、粉丝泡软。

3 、海虹剥出肉，摘出肉里面夹着的草，洗净，加盐与菠菜、粉丝及调味料拌匀即可。

菠菜拌海虹的成品图：

菠菜拌海虹的家常做法就是这些，看上去相当的简单。但是处理海虹的步骤却很关键，尤其是火候和时间。火太轻肉煮得太嫩会感觉像未煮熟，而且肉软形塌卖相不好。火太大肉煮得脱了水，肉质太紧却又失了鲜味。所以大家要根据自家海虹的量来酌情定夺了。问道美食网介绍的这道菠菜拌海虹，菜色清鲜，口感滑嫩，营养相当丰富，不仅是佐酒下饭菜，还是老少皆宜的补虚养身佳肴。特别适合体质虚弱的人食用。

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