作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
菠菜豆腐汤是一道美味营养的家常汤，它的关键做法在于是要将菠菜先焯一下，去掉其中的草酸。这样可以避免由于菠菜内的草酸而引起的草酸结石，它的做法和选材也很简单呢，只需短短几步就可以吃到美味可口的菠菜豆腐汤咯。
菠菜豆腐汤的做法教程:
1.豆腐洗净，切细条、薄片或小块均可。烧一锅水，水中放点盐，烧开后放入切好的豆腐焯烫几分钟，捞出沥水备用。
2.将菠菜择洗干净，利用焯豆腐的水，再次烧开后放入菠菜焯烫1分钟左右后捞出过凉，沥水备用。
3.炒锅倒少许油烧热，放入豆腐煎炒片刻，加适量水烧开，放入菠菜，加入盐、味精调味即可。
成品图：
如果喜欢，出锅前可以滴少许香油。豆腐煎一下再加水，这样味道更好。但如果是内酯豆腐就不必煎了，直接加水后把内酯豆腐弄碎倒入锅中就可以了。
至于菠菜吗，可以去根，也可以不去根，根据自己的喜好决定吧，因为菠菜根的营养也很丰富的。
