紫背菜也叫观音菜，它是补血良药。紫背菜又叫天葵秋海棠。因嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，又有止血抗病毒等药用价值，所以适合老人孩子产妇食用。那么，它的营养价值及功效有哪些呢？
营养价值
1.富含造血功能的铁素、维生素a原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。
2.紫背天葵中富含黄酮苷成分，可以延长维生素c的作用，减少血管紫癜。
食用功效
1、具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
2、紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
3、紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。
