芋仔蒸排骨

芋仔蒸排骨是一道懒要版的家常小菜，只要把芋头切滚刀，排骨洗干净腌制一下后，一起放入锅中30分钟就好了，这样蒸出来的芋头的口感非常侬软，超级好吃的。

芋仔蒸排骨的做法：

1、排骨切块洗净沥干水，芋仔削皮洗净备用。

2、把芋仔切滚刀块。

3、芋仔加盐和酒拌匀(我妈妈加的是白酒，我回家之后加料酒)

4、排骨加盐和淀粉拌匀，腌制片刻

5、排骨一块块铺在芋仔上(妈妈说这样她有成就感，当然你也可以全部倒下去)，放入高压锅蒸半个小时(也可以放电饭煲里和米饭一起蒸，饭好了排骨也好了)，出锅撒葱花。

成品图：

蒸排骨要蒸多长时间？

一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：

1、粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

2、粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。

3、其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。

芋头蒸多久才熟透呢？

芋头最好蒸着吃，蒸芋头大概要蒸15分钟左右。

芋头蒸排骨的好吃之处就在于芋头的口感，非常侬软，同时又很爽滑，喜欢的朋友可以在家试作一下。

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