沙茶玉子豆腐

日本豆腐又叫玉子豆腐。口感跟嫩豆腐相似，但却不含任何豆类成份。是用鸡蛋加水和植物蛋白、天然调味料等由人工合成。吃着既有豆腐的爽滑又有鸡蛋香味儿。问道美食网介绍的这道沙茶玉子豆腐，是用沙茶酱来烧制并调味儿的菜肴。详细做法请看下面的教程。

沙茶玉子豆腐的做法教程：

1、日本豆腐从中间切开，然后捏住袋子尾部，把豆腐从袋中挤出，切成厚块待用

2、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色、散开;

3、加入一勺沙茶酱炒匀，再倒入一些清水炒匀(防止粘锅);

4、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味，要加盐就在这时候加入);

5、倒入水淀粉，推匀，收好汁后撒上葱花即可出锅。

沙茶玉子豆腐的成品图：

沙茶玉子豆腐的做法小技巧：

1、玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。

2、沙茶酱中有咸味和鲜味，所以平常口味比较淡的人，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。

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