作者：美食编辑
时间：2024-03-02
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蟹味菇口感嫩滑，营养丰富，具有提高免疫力抗衰老等功效。今天用的培根是飘香炒菜培根，一种百搭的培根，适合中西菜肴，肉质爽口细嫩，味道醇厚，回味无穷。这道菜做法简单，适合每个家庭，味道独特，南北皆宜，营养健康。
1、蟹味菇去根清洗干净、红柿子椒切成小块、培根改刀成小块。
2、生姜、大蒜切成丝，葱白切成小段。
3、锅里水烧开，加入适量盐，放入蟹味菇稍微烫一下，捞出控干水分。
4、锅烧热，加入适量油，烧到7成热，加入葱姜蒜，快速炒香。
5、加入培根，煸炒出油分。
6、加入蟹味菇和红柿子椒，翻炒至熟，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀。
成品图:
1、蟹味菇稍微烫一下就可以了，不要煮久了，烫一下是为了更快熟透，而且炒出来的外观比直接炒的要好看些;
2、本菜要用旺火快炒。
