作者：美食编辑
时间：2023-10-10
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
2、胡萝卜切好备用。
3、培根和火腿肠分别切好备用。
4、鸡蛋打散到碗里备用。
5、 菠萝从三分之二处切开，菠萝肉用勺子挖出备用，壳留做容器。
6、锅里放油，油热后加入培根和火腿肠煸炒。
7、加入胡萝卜丁和米饭煸炒均匀。
8、将鸡蛋液沿锅边淋入。
9、煸炒均匀。
10、调入适量盐和生抽酱油。
11、最后放入菠萝粒和杏仁煸炒均匀即可。
成品图:
1、鸡蛋的话可以提前炒好，也可以在后面炒饭的时候和米饭一起炒，都可以的。
2、炒饭里可以加入其他蔬菜，像青椒，豌豆粒玉米粒之类的。
菠萝(学名：Ananas comosus)为凤梨俗称，是著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(ông-lâi)，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。
凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。 市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用到划出一道道沟。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。
