作者：美食编辑
时间：2023-08-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
蹄筋类食材都含有丰富的胶原蛋白和生物钙等营养成分，并且脂肪的含量还很低，是女性朋友们的美容护肤佳品，不但能使皮肤更加白嫩富有弹性还可延缓皮肤的衰老。问道美食网介绍的这道葱爆蹄筋是用牛蹄筋和大葱做出的浓香柔韧的美味佳肴。除了强大的美容功效，还能强筋壮骨，对身体瘦弱和虚弱的人有很好的食疗功效。好吃的葱爆蹄筋怎么做出来呢？一起来看下面的详细过程吧。
葱爆蹄筋的做法教程：
1，牛蹄筋洗净;葱白切成大段和细丝两种;红椒切丝;姜切片。
2，锅中放适量清水，加入花椒，葱白，牛蹄筋，白酒，大火烧开后煮一分钟左右去下腥味。
3，高压锅放入焯好水的蹄筋，加入八角，花椒，姜片，葱白段大火烧开再转小火慢炖至蹄筋炖烂后捞出，放凉切成小块待用.
4，炒锅坐热后放油，油热后下葱白丝煸香至微微焦黄时捞出葱白，再下入熟蹄筋翻炒出香，盛起待用
5，炒锅再放适量油，放入干辣椒，花椒、葱丝等煸香，然后倒入蹄筋快炒入味儿，出锅前加少许食盐调味即可。
成品图：
葱爆蹄筋的做法小技巧：
1，蹄筋有味，所以烹制时要加些香料焯水去味。
2，蹄筋炖煮需要很长时间，建议用高压锅可以节省时间。
以上就是葱爆蹄筋的详细做法，除了把蹄筋炖烂稍微费些时间外，其实还是非常的简单的。做好的葱爆蹄筋香味四溢，吃起来弹牙爽口又滑爽细嫩，美味又下饭呢。尤其是对女性朋友们来说，可是天然的美容护肤品了哟。喜欢的朋友们，赶快动手去做吧。
