作者：美食编辑
时间：2023-08-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天我们为在家讲解这道葱爆羊肉是一道快手的家常菜，只需要几分钟就以制作好，而且这个菜肉质鲜嫩，美味可口，是待客的必备佳肴。
葱爆羊肉的做法教程：
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;
4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
5、一道好吃的葱爆羊肉就做好了，味道鲜美没有羊肉的骚味。
葱爆羊肉成品图：
葱爆羊肉的做法小技巧：
1、做这道菜，对羊肉的选择很重要，羊里脊、肩肉、后臀，比较嫩，适合快速爆炒。
2、大葱，最好全用葱白，葱绿色的部分炒出来口感不如葱白嫩。
3、做这道菜锅必须旺火急炒，调味在羊肉腌制的时候已经做好，后面一气呵成，羊肉就不会老。
到此这道好吃的葱爆羊肉的做法就讲解完成了，这个菜肉质鲜嫩，美味可口，很不错的待客招牌菜哟。而且制作速度也比较快，很适合上班族的朋友们食用。
