作者:美食编辑
时间:2023-10-02
难度:初级入门 类型:『 热菜 』
归属:
酒酿烧鲷鱼是一道非常美味的家常小吃,没有鲷鱼的朋友们可以换成其它鲫鱼同样非常好吃。
酒酿烧鲷鱼的做法教程:
1、鲷鱼洗净,以厨房纸巾吸干表面水分,接着在鱼身上均匀的抹上一层面粉,放入油温约170℃的热油锅中炸至熟且两面上色,即可捞出沥油;蒜头、姜、辣椒、青葱皆切成末,备用。
2、热一炒锅,加入2大匙沙拉油(材料外),放入作法1的蒜末、姜末、辣椒末与1/2的葱末爆香,接着加入所有调味料和水煮滚。
3、在锅中放入上面炸好的鲷鱼,烧煮至入味,最后再放入剩余的1/2葱末即可盛盘。
成品图: